(+34) 954 295 244
residencia.sv@micla.es
La llegada del otoño va asociado a la vuelta a nuestras despensas de frutos como las castañas y boniatos, que hacen más llevaderos los primeros fríos.
Las castañas en Andalucía marcan el verdadero inicio del otoño en nuestra comunidad, y es que es ahora cuando los pueblos andaluces muestran esas columnas de humo tan típicas en las plazas más céntricas, anunciando esos preciados cucuruchos llenos de castañas asadas.
En la Residencia Claret de Granada ya es una tradición celebrar la ‘castañada’ en la primera semana del mes de Noviembre y cerca de la festividad de Todos los Santos comiendo castañas y boniatos. Esta tradición se remonta a la Edad Media, donde la noche de difuntos se tocaban las campanas de parroquias y conventos para recordar a los vecinos la necesidad de rezar por los difuntos. El campanero requería de un aporte energético considerable para reponerse del esfuerzo, y por ello comía castañas asadas acompañadas de tragos de vino blanco.
La historia indica que con el tiempo la tarde anterior a la noche de difuntos los hombres iban a recoger castañas, boniatos y leña para asarlos, mientras las mujeres elaboraban pasteles dulces, reuniendo a la familia para degustar estos frutos tan típicos en esta época del año, así que, aquí en nuestro hogar este año 2016 se ha celebrado con la idea de reunir a todos aquellos que quieran gozar de esta estupenda fiesta en la sala de terapia ocupacional, donde los propios residentes han asistido a un taller donde en primer lugar se han preparado estos frutas para su posterior degustación y disfrute.
También hemos podido disfrutar de los boniatos dentro de los talleres gastronómicos que realizamos en el año. Los residentes los han preparado de una forma muy original recordando mientras los hacían, historias de su vida cuando los sembraban, abonaban y preparaban en sus campos. Nos han dicho que les llamaban los” niños de la noche” ya que ellos los tomaban por las noches, ya que ese alimento era necesario para su cenas.
Esperemos que el año que viene también los degustemos ya que es una comida que nos lleva a vivencias de la infancia y a la casa de nuestros padres…….
Os dejamos estas estupendas fotos, para que todos os animéis a realizar vuestra castañada y boniatada.
