Tarde repostera con la elaboración de palmeritas de hojaldre
En una de esas mañanas otoñales, en las que ya va oliendo el ambiente a 'cafelito de tarde', nos reunimos alrededor de una mesa con el propósito de preparar una buena merienda.
Todas y todos los que se animaron a colaborar por la dulce causa, el que más y el que menos, se mancharon las manos y los que no, dirigieron la función.
El resultado final se puede resuminer en una agradable mañana donde compartimos diferentes historias y experiencias, un nuevo aprendizaje en la vida, unos ricos pasteles y una feliz merienda. No podemos pedir más, sólo repetirlo.
Esta vez os proponemos una receta muy fácil de elaborar en casa, en familia, tal y como hemos hecho nosotros. Os dejamos la receta para todo aquel que se anime!!!
PALMERITAS:
Ingredientes (para 20 palmeritas):
1 masa de hojaldre refrigerada
Azúcar
Elaboración:
En una superficie lisa extendemos la masa de hojaldre, espolvoreamos bien de azúcar y pasamos un rodillo suavemente para que el azúcar se mezcle bien con la masa. A continuación, marcamos el centro de la masa y doblamos los extremos de forma que ambos se unan en el centro marcado.
Volvemos a repetir el proceso dos veces, poniendo azúcar, pasando el rodillo y doblando de nuevo los extremos al centro.
Realizamos un último pliegue por la mitad y cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Colocamos las palmeritas sobre la bandeja del horno y horneamos a 210º unos 15-20 minutos.
Taller de repostería por la Fiesta del Pilar y la Hispanidad
El día 11 de octubre y con motivo de la Festividad del Pilar y del Día de la Hispanidad, en nuestro centro Claret de Granada hemos querido realizar un taller de repostería para celebrarlo. ¿Qué dulces han sido los elegidos? Los mazapanes y las galletas rellenas.
En la elaboración de los mazapanes, una vez hemos mezclado bien todos los ingredientes de la masa, nuestros residentes han realizado distintas figuras con la misma. Figuras con motivos relacionados con la fecha: coronas, cruces, bolas... Después, se les ha aplicado una capita de brillo con huevo batido y, gracias a la colaboración de la cocina que nos "ha prestado su horno", los hemos llevado a hornear.
Asimismo, en la elaboración de las galletas rellenas hemos utilizado como relleno la mantequilla. Hemos untado cada galleta y las hemos unido como una especie de bocadillo, al cual lo hemos enriquecido con un agua de azúcar y las hemos envuelto en coco rallado, azúcar glas y fideos de azúcar.
Nuestros mayores han disfrutado tanto de la elaboración como de la posterior degustación...
¡¡Salud y qué aproveche!!
